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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 973号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
形だけの「コンセプト」はいらない。
周囲も惑わされるだけだ。
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━━━━━━━━━━━━━ 2006年10月30日付日経ＭＪより ━━━━
□■□ 本日の注目記事（23面）
■□■ 「ポテトパラダイス」滑り出し好調 ファーストキッチン
□■□ 展開開始からわずか半年で軌道変更
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今日は、新業態「ポテトパラダイス」１号店とまったく異なる２〜４号
店を出したファーストキッチンに関する記事です。
■‥‥１号店は３種類の形状のフライドポテトを８種類のフレーバーで
楽しむ商品のほか、清涼飲料にソフトクリームを浮かべたフロート、
ホットサンドの３品目を主力商品にした。しかし、客足は伸びない。
■「単に商品を増やすのではだめ。店舗にストーリーを持たせる」‥‥。
■６月には見習い魔女の「マージ」が魔法を使いポテトを色々な味に仕
上げていくという店舗コンセプトを固めた。
■並行して商品も見直し徹底的にポテトにこだわることにした。
■「マンチポテト」と呼ぶ一口タイプのおやつ風商品は米国ポテト協会
に日本で手に入るポテトをすべて提示してもらい、５種類を厳選した。
■開けてみると、新店の売れ筋１位はスマイル顔の形のマンチポテト、
２位がチョコで包んだスイーツポテトとなった。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●新業態を作るのは、なかなか悩ましい問題です。私が見てきた限りで
は「商品アイデア先行型」が多かったように思います。最初に作った
業態がそれでヒットした場合に、２匹目のドジョウを狙うのでしょう。
●ファーストキッチンでは、新業態「ポテトパラダイス」１号店を作っ
た際、自社の強みであるポテトを生かすことにしました。ポテト関連
の商品を中心に、飲料、ホットサンド等の主力商品で１号店を開いた
のです。
●このような試み、多くの企業が経験しているのではないでしょうか。
・ＳＷＯＴ分析で強みと機会に注目する。
・強みを機会にぶつける新業態を作る。
しかし、その結果は、思ったほど客足が伸びない・・・
●ファーストキッチンほどの企業ですから、当然ながら、新業態のコン
セプトは考えた上で１号店を開店したはず。おそらく絞り込みが甘か
ったのだろうと思います。
●「コンセプト」を言葉で表していれば、一応しっかり考えているよう
な、こちらもわかったような気になりますが、実はとても漠然として
いて、
「具体的にはどんなお客が集まる、どんな雰囲気の店？」
と聞いてみると、はっきりした答えが返ってこない、ということがよ
くあります。
●そんなときでも、担当者の頭の中に「商品アイデア」はハッキリとあ
り、「こんな商品はきっとヒットするに違いない」という変な自信が
あって、
・コンセプトは形だけの後付けのもの
になっていることが少なくありません。
●ファーストキッチンでは、１店舗目の失敗を踏まえ、２店舗目はしっ
かりとコンセプトを考えました。それが、
「見習い魔女の『マージ』が魔法を使いポテトを色々な味に仕上げて
いく」
というものです。単なるポテト専門店という場合に比べ、イメージが
はっきりしています。
●ここには恐らく、若い女性、あるいはもっと具体的に掘り下げたター
ゲット像までしっかりと考えられていることでしょう。ターゲットを
意識したうえで、「マンチポテト」「チョコで包んだスイーツ」など
の商品を作った結果、ヒットしているわけです。
●さて、あなたは、企画書のフォームに「コンセプト」の欄があるから
と、そこを埋めるために適当な言葉を書いていませんか。そのことと、
本当の意味でのコンセプトになっているかどうかは別物です。
●コンセプトとは、明確なターゲットを意識しつつ、
・購入者が商品やサービスを利用した際、どんな気持ちになって欲し
いのか
ということから考えるのです。まず、それを掘り下げてください。商
品はその後に考えましょう。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
高校の履修不足の問題で、大騒ぎになっています。ついに校長先生の自
殺者まで出てしまいました。
ルールを守ることを教える学校の先生が逆にルールを破り、しかも結果
として生徒に大きな迷惑をかけることになった今回の事態は、教育の根
幹を揺るがすものです。
ただ、こうなった背景には、日本人がまだまだ、
「良い大学へ行けば、良い会社に入れて良い生活が送れる」
と考えていることがあります。高校の先生も飯を食っていくために、ル
ールを知りつつ、ウォンツに応える方を優先してしまったわけですね。
教育はいつの世も「生活」とつながっています。インターネットの時代
となり、インターネットビジネスで大成功して年収、数千万円以上得て
いる人には、高校や専門学校しか出ていない人もたくさんいます。そう
いう事実ももっと知らせるべきでは。
それにしても、国際化社会だからといってどうして世界史が必修なので
しょう。今こそ武士道教育をやるべきだと思いますが。(#^.^#)
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