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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 942号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
「何をしないか」言えますか？
戦略とは「枠」です。
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━━━━━━━━━━━━━ 2006年9月13日付日経ＭＪより ━━━━
□■□ 本日の注目記事（19面）
■□■ 90分待ちが日常茶飯事の回転ずし店 大起水産
□■□ ルーツは水産物卸。業務筋への卸がじり貧となって・・・
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今日は、162席を数える大型店など、回転ずし店計16店を運営している
大起水産に関する記事です。
■「活魚で出すか、鮮魚で出すか、切ってからシャリに乗せて出すか。
要は、いかに魚を売るかの問題なんです」。
■1975年、堺市の卸売市場内で塩干物の仲卸問屋として起業した。
■‥‥88年、「重いし臭い魚はマイカーで郊外に出掛けて買う方がいい」
と考え、市内の幹線道路沿いで小売りに進出。
■しかし90年代半ばには家庭で魚をさばく主婦が減り、業務筋への卸も
じり貧になる。「いかに魚を売るか」を思案し、行き着いたのが回転
ずし店の経営だった。
■‥‥小売店で日中売れ残った食材を夜の回転ずしに使えば廃棄が抑え
られ、全体の原価率が下がる。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●なぜ魚なのか？ それはわかりません。魚が大好きなのかもしれない
し、先祖代々、魚を扱ってこられたのかもしれません。が、ともかく、
「卸売り市場等から購入した魚を生活者に届けること」が、大起水産
の事業コンセプトとなっています。
●で、その届け方にはいろいろとあるのですが、同社は経営環境に合っ
た方法を採用し、創業以来30年以上、発展し続けています。最初は卸
売り、次に小売りに進出、そして、96年に回転ずし店を開きました。
●過去から引き継いだものに、新しいものを加えながら発展してきてい
ます。同社のホームページを見ると、大起水産グループ３社（大起水
産、大起産業、大寿起屋）が、卸・小売・回転ずしをそれぞれ受け持
っていることがわかります。
⇒ http://www.daiki-suisan.co.jp/contents/index.html
●基本戦略がしっかりしている経営者からは、１本の縦糸がハッキリと
見えます。大起水産は「魚」に徹底的にこだわっていますね。逆に言
えば、同社は、
「魚以外はやらない」
ということです。
●戦略が明確であれば、「何をしないか」についても明言することがで
きます。ソフトバンクの孫正義社長が、
「インターネット関連以外はやらない」
と言ったごとくに。
●これは、広く戦略を社内外に行き渡らせることにつながります。その
会社が何をやろうとしているかがハッキリするので、社員にも外部の
取引先にもわかりやすくなるのです。
●わかりやすいと安心して、人は行動が起きやすくなります。目指して
いる方向を構成員が認識すれば、集団が１つにまとまって、強い力を
発揮できますね。
●戦略を行き渡らせることについて、トップがうまくやれなければ、そ
の集団の力は弱まります。大起水産の佐伯社長は、30年間、まったく
戦略がぶれることなく組織を発展させてきました。
●さて、あなたの戦略についてはいかがでしょうか。
「何をしないか？」
一言でハッキリと言えますか。つまり、どこからが枠の内側で、どこ
からが枠の外なのかを示してください。
●それが言えるならば、あなたの考えていることは周囲にも伝わって、
同じ方向性を持つ人が集まり、活気に満ちていることでしょう。言え
なければ、じっくりと時間をとって考えてください。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
「ミクシィ」、ご存知ですか？
ソーシャルネットワーキングサービス（ＳＮＳ）の最大手ですが、本日
（14日）、東証マザーズに上場するそうです。つい、この間、始まった
ばかりだと思っていたのに、会員は500万人を超えているとのこと。実
は私も会員なのですが、休眠しています。（苦笑）
こういう現象を見ると、インターネットというのはすさまじいスピード
で社会を変革しているなぁ、と思います。これを体感しながらビジネス
をしているか、していないかが、数年後には大きな差になるでしょう。
私の周囲でも、最近は、インターネットから離れる人も出てきつつあり
ます。あまりに変化が激しいし、続けようとしたらパソコンの前から離
れられないほど、どっぷり浸からなければいけないので嫌になるのです。
どちらをとるかは、あなた次第。
ただ、趣味程度のネット活用なら、まったく問題ありません。(#^.^#)
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