〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2005年8月19日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 684号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
あなたの周囲にはどんな人がいるか。
それはあなたのレベルを現している。
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━━━━━━━━━━━━━ 2005年8月19日付日経ＭＪより ━━━━━
□■□ 本日の注目記事（１面）
■□■ 各方面からひっぱりだこ アンデルセン
□■□ 社員教育用に農場取得、デンマークにこだわり
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今日は、量より質を追求する経営姿勢で、着実に業績を伸ばしているベ
ーカリー、アンデルセンに関する記事です。
■昨年12月、牧場だった土地を１億２千万円で取得した。その後７人の
社員が近くに住み込み荒れ地を開墾。種まきや刈り取りはすべて手作業
だ。
■将来はパンを焼く石窯も設置、原料の生産からパンができるまでの過
程をすべて体験できるようにする。社員が自発的に商品を大切にするよ
う仕向け、丁寧な接客などに結びつける。
■‥‥広島店以外の店の店頭では、消費者に「デンマーク」を感じさせ
る仕掛けは目立たない。
■‥‥「経営理念のデンマークを知ってほしい気持ちはあるが、それを
押しつけては消費者に支持されない」と話す。
■同社の経営姿勢は、内外の老舗や一流の職人もひき付ける。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●情報、物流インフラが整備され、地方でもまるで都会にいるのと同じ
ように欲しいものが手に入るようになった今日、ありきたりの商品やサ
ービスでは、消費者やユーザーに支持されなくなってきました。
●ですから、企業はこれまで以上に「深さ」を追及する必要性が高まっ
ています。少々高くてもよい、本物と呼べる商品やサービスを味わいた
いというのが買い手のウォンツとして確かにあるのです。
●例えば、パンなどどこでも売っており、最近は焼きたてパンを簡単に
作って売る仕組みも出てきています。アンデルセンのような専門店は、
それらの上をいく商品を提供し続けなければ生き残れません。
●記事によれば、同社は1948年に広島市内で創業し、前期売上高はグル
ープ全体で652億円という企業に成長しています。そのような企業でも、
現状に安住していては、すぐにコンビニなどに負けてしまうでしょう。
●同社は「すべてのパンを店内で焼き、出来たてを提供するのが売り物」
だそうです。しかし、原料の小麦粉などは、業者から仕入れてきたもの
ですね。従業員には、それがどんなに手数をかけて作られたものかわか
りません。
●現代は、最初から最後までの工程をすべて自分でやるということが、
ほとんど無くなってきました。「部分のみを見て全体を理解しない」の
は、部分の扱い方が雑になるひとつの要因となります。
●昔の人は「食べ物を粗末にしてはいけない」ということをよく知って
いました。それは、自ら生産に関っていたからですね。現代人は、食卓
に並んだ姿しか目にせず、その結果、扱いが雑になります。
●アンデルセンでは、パンの原料を作るところから社員に体験させよう
としています。これによって、パン作りの全体を学ぶことができ、店頭
での扱い方も変わってくるでしょう。表面だけでなく、根本的にパンに
対する従業員の姿勢を高めようとしています。
●ここまでやる同社に、同じ本物たちが寄ってきています。「類は友を
呼ぶ」のです。記事によれば、仏の三つ星シェフ、アラン・デュカス氏、
有名チョコレート職人ジャン・ポール・エヴァン氏、老舗和菓子店の虎
屋などと、同社は提携しています。
●また、こだわっているデンマークを消費者に押しつけないという姿勢
も、支持を得ている理由でしょう。同社は消費者の反応をつぶさに見な
がら、少しずつやりたいことを広げていっています。理念と事業戦略の
融合がきちんとできているものと思われます。
●さて、あなたにはどんな人が寄ってきていますか？ それはあなた自
身のレベルを測る、ひとつのものさしになります。もしかして、目をギ
ラギラさせた金儲けの亡者たちばかりになっていませんか。
●一流と呼ばれる人と交友を深め、提携したいと思うなら、あなた自身
が一流になる努力をしなければいけません。それにはどうしても、「深
さ」を追求する姿勢が不可欠です。
●まして、今の時代はそれがないと生き残れない時代です。目先の売り
上げばかりを追いかけていては、やがて没落するでしょう。創業以来60
年弱、一貫して質を追求してきたアンデルセンを模範としませんか。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
ベストセラー『小さな会社・儲けのルール―ランチェスター経営7つの
成功戦略』の著者、栢野克己さんが、私の本について、
・星５つ
くださいました。＼(~o~)／
こちら⇒ http://www.bushidoman.com/book.htm
栢野さんのホームページを見れば、どんなに手広く仕事をされているか
がわかりますが・・・
株式会社インタークロス⇒ http://www.q-venture.com/
な、なんと、来年はすべての仕事をやめて、家族４人で世界一周放浪の
旅に出るそうです！
栢野さんいわく、
「仕事系は全部を捨ててみようと思います。
いつ死ぬかわからないし、いつか行きたい・・なら行けるときに行こ
うと」
すごいなぁ。こんな人に会えてよかった。(#^.^#)
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