〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2005年8月17日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 682号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
最初から花を咲かせるなど無理な話。
根を張り、芽を出し、茎を成長させることだ。
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━━━━━━━━━━━━━ 2005年8月17日付日経ＭＪより ━━━━━
□■□ 本日の注目記事（15面）
■□■ 「急がば回れ」を地でいく戦術 ディア・スープ
□■□ 将来の出店に備え、まずレトルト食品でファン拡大
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今日は、具だくさんの「食べるスープ」をチェーン展開するディア・ス
ープ（東京・中央、吉村一哉社長）に関する記事です。
■1999年に銀座に１号店を構えて以来、100種以上のスープを送り出し
てきたが、実際の店舗は９店にとどまる。
■９月１日、ディア・スープはレトルトスープの新シリーズ「朝スープ」
（252円）を発売する。売り場は直営店のほか全国の食品スーパーや量
販店。
■同社はレトルト・冷凍スープの売り上げを今後１年で約２倍の２億円
に増やし、実際の出店までにブランド認知度を高める考えだ。
■スープ店を５年間に160店に増やす野心的な計画もあった。だが、実
際に店を急拡大するには人材が足りなくなり「やりたいことが限られる
ので軌道修正した」（東條さん）。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●スープ店を５年間で160店にする計画があったというのは、この会社
が相当な拡大志向であることを現しています。しかし、人材不足で軌道
修正したとのこと。
●私もよく、社長さんから「誰かいい人いませんか？」と聞かれます。
しかしこういう会社に限って、人を育てるという考え方・仕組みが弱い
もの。宝探しと同じように人材獲得を考えるのはやめた方がよいです。
●ディア・スープでは、軌道修正して、出店よりもまずは物販に力を入
れることにしました。レトルト食品や冷凍スープを作り、全国の食品ス
ーパーやネット上で売っています。
●急激な店舗展開が難しいとなれば、他の手段で売り上げを伸ばすしか
ありません。レトルト食品等を作るのは、人がいなくても、製造工程を
外注することで可能となります。
●同社で商品開発を行っているのは、副社長の東條真千子さんただ１人
なのだそうです。１人で作ったものを、他社に製造委託して大量生産し、
年間１億円売り上げています。
●おそらく、販路を確保するのは社長の吉村さんの仕事なのでしょう。
ニーズに応えられる商品さえあれば、少人数でも売り上げを大きくする
ことは可能です。
●ただし、これは同社にとって、将来の多店舗展開を成功させるための
戦術なのです。知名度を上げることで、２つのことを狙っているのでし
ょう。
●１つはもちろん、出店した際に「あぁ、あのディア・スープさん？
お宅のスープ、おいしいよね」などといって、最初から多数の新規客を
獲得できるように土台を築いておくということ。
●もう１つは、その店で働く従業員を確保しやすい状況を作っておくこ
とです。働く側にとっても、知名度の高い会社は安心感があるので、募
集した際に集まりやすいのです。
●飲食店は「店長産業」と言われるくらい、店長の力量が売り上げを左
右します。良いスープを作って提供するというだけでなく、良い人材を
確保することが、チェーン展開を成功させるための重要な条件です。同
社はそこまで考えて、物販に力を入れているものと思われます。
●さて、あなたは「急がば回れ」という言葉を知っていると思いますが、
これを実践したことがありますか。今は、スピードを重視する経営者が
多いですが、実は成功者と呼ばれる人の中には、意外とこの「急がば回
れ」を行っている人が少なくありません。
●この活動は目立たないので、なかなか注目されません。ちょうど植物
が芽を出して成長し、つぼみになるまでの時期に似ています。人は、花
が咲いたところだけを見て、「わー、きれい」と言うものです。
●あなたは、芽を出して成長する段階をどのように過ごすべきか、明確
になっており、かつ着実に実行していますか。最初から花を咲かせるな
ど無理な話。仮に咲いても、すぐに枯れてしまうでしょう。しっかりと
根を張って、エネルギーを吸収する仕組みを作ることが大切です。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
昨日は、ちょうど「経営コンサルタント開業サポートくらぶ」会員向け
のマーケティング解説ビデオをホームページにアップし、そのことを案
内してホッとしていたときに、地震のニュースがテレビで流れました。
震度６弱といえば、３月の福岡での地震と同規模です。地震に合った方
が、テレビで、
「この揺れがもっと大きくなるのではないかと怖かった」
と言っていましたが、私もまさに同じ恐怖を味わいました。体験してい
ると、気持ちがよくわかります。
これで今年は、九州、関東、東北と大きな地震が起きました。不気味で
すね。寝る時は、なるべく物の無い部屋で寝るようにしましょう。私の
友人で阪神大震災に合ったＦ君は、そうしているそうです。(#^.^#)
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