〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2005年6月30日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 650号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
既存客に「再訪する理由」を与えているか。
新企画を考えて案内を出そう。
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━━━━━━━━━━━━━ 2005年6月29日付日経ＭＪより ━━━━━
□■□ 本日の注目記事（26面）
■□■ 過疎の里でカフェレストランオープン 天朝閣
□■□ 最大の売り物は建物と庭の組み合わせ
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今日は、豪農の屋敷裏に建つ明治時代の蔵を改装して、新潟県阿賀野市
（旧笹神村）に「Ｋｕｒａ・凛（りん）」というカフェレストランを開
いた天朝閣（古田真之社長）に関する記事です。
■５千坪（約１万７千平法メートル）の広い敷地内には小川が流れ、夜
は蛍が飛び交う。
■部屋は新潟の冬をイメージし、地元の小出和紙を雪に見立てた「かま
くら」や、２階の窓から日本庭園が望める「Ｍａｔｕｒｏｏｍ」、結婚
式の打ち合わせなどに使う「侍ＶＩＰｒｏｏｍ」がある。
■料理は事前予約制で和洋２種類。
■風雪に耐えた風格のある建物と、京都から庭師を呼び寄せて作った庭
は、100年以上前からの落ち着きを感じさせる。
■Ｋｕｒａ・凛の開店で敷地内で飲食を提供する店は３つになった。‥
‥施設全体の売上高は、今期は４億円と大幅に増えそう。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●記事によれば、経営する天朝閣は、地元の結婚式場なのだそうです。
1997年に敷地を購入して、地ビール工場と結婚式場兼用レストランをオ
ープンしたとのこと。
●昨年４月、敷地内に「五十嵐邸ガーデン」という会席料理の店を出し、
今回はカフェレストラン「Ｋｕｒａ・凛」を開きました。着々と同一の
敷地内から上がる収益を増やしています。
●インターネットによる情報革命が進展する一方で、人々は時間がゆっ
くり流れていた時代に郷愁を感じています。心がバランスをとろうとし
ているのでしょうか。
●古民家を改装して住居として使ったり、飲食店や宿泊施設などとして
活用したりしているという記事をたまに見かけます。古い建物というの
は、なぜか落ち着きますね。
●そもそも天朝閣がこの敷地を購入して地ビール工場と結婚式場兼用レ
ストランをオープンしたのは、「年間100組あった」結婚式が「10組程
度に激減」したのが理由です。
●よく箱物行政（税金で建物を作っては赤字を垂れ流す）が批判されま
すが、いくら立派な建物を作っても、提供する中身がニーズに合わなけ
れば、人は寄ってきません。
●天朝閣も、そのことはよく知っているでしょう。結婚式が激減したの
で、はやりの地ビールで人集めをしようと考えたわけですね。地ビール
はなかなかうまくいっていないところが多い中で、同社は上手に販売し
たようです。
●おそらく、箱だけでなく、中身も充実させる努力をしたのでしょう。
結婚式そのものや、地ビールの評価が高ければ、すばらしい自然環境と
味わいのある古民家が生きてきます。
●その上に、この敷地に合った料理やサービスを提供する施設を加えれ
ば、相乗効果が出ると考えたのでしょう。会席料理の「五十嵐邸ガーデ
ン」、カフェレストランの「Ｋｕｒａ・凛」を続けて出しました。
●こうすることによって、リピーターの増加を狙っているのです。ここ
の建物と庭が気に入った人でも、「再訪する理由」が無ければ、「あそ
こは良かった」で終わってしまいます。
●記事によれば、現在は経営の６割以上を結婚式に依存するという同社。
少子化が進む時代には不安定ですね。他のレストランの利用の方が５〜
６割以上になったとき、初めて経営陣も安心できることでしょう。
●さて、あなたは、あなたの顧客に「再訪する理由」を与えていますか。
あなたのサービスにどんなに満足したとしても、同じものであれば要ら
ないという場合が多いのです。
●新商品・新サービスを用意したり、楽しいイベントを企画するなどし
て案内を出しましょう。かつて、あなたのお店に満足していたファンが
喜んでやって来るはずです。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
今日で６月も終わりですね。
実はまだ、５月に法人化したことに伴う役所関係への書類提出等を済ま
せていません。急ぎのものだけはとりあえずやりましたが。
・新しく「社長」になった人向けの研修会
があったらよいなぁ、と思います。とりあえず、提出書類や事務手続き
全般を教えてくれるもの。中小企業診断士の私がよくわからないのです
から、普通の人、特に事務関係が苦手な人は、
「さっぱりわからん」
という人が多いのではないでしょうか。
なぜ無いのでしょう。私がやろうかな。あ、司法書士さんにおこられる
かも。(#^.^#)
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