〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2004年11月19日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 507号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
人間の欲望は限りなく深い。
だからこそ、商品開発のネタは尽きることがない。
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━━━━━━━━━━━━ 2004年11月19日付日経ＭＪより ━━━━━
□■□ 本日の注目記事（15面）
■□■ 便利な冷凍パン約100種類提供 ヒーシュタントジャパン
□■□ 1997年に日本へ進出して以来、毎年２ケタ成長
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今日は、簡単に焼きたてを提供できる冷凍パンの販売が好調という、ス
イスに本社を置くヒーシュタントジャパンに関する記事です。
■短時間で本格的な焼きたてパンを提供できる利便性などが評価され、
ホテルやカフェ、コンビニエンスストアなどに販路を着実に広げてきた。
■‥‥ヒーシュタントは「国産の冷凍パンなどに比べて簡便性がより高
く、種類も豊富」‥‥
■‥‥一般的には焼き上がりまで３時間半程度かかるが、ヒーシュタン
ト製品は約20分で完成する。専門の職人は必要なく、オーブンと冷凍庫
があれば作れ、初期投資コストも削減できるという。
■「香ばしい焼きたてパン」という付加価値に着目した高級食品スーパ
ーや付加価値型のコンビニなどからの引き合いが強いという。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●最近、なんとなく「焼きたてパン」を売り物にする店が増えてきたと
思ったら、こういう商品があったのですね。どうりで簡単に焼きたての
パンを店頭に並べられるわけです。
●大学時代、ベーカリーと喫茶店の併設店でアルバイトをした私として
は、パン屋ではパン職人が朝４時に出社し、大きな窯（かま）でパンを
焼くというイメージがあります。「パン焼きたて」のポップを見ても、
「そう簡単に窯は置けないだろうになぁ」などと思っていました。
●レストランのサンマルクなどが、焼きたてのパンを食べ放題にして業
績を飛躍的に伸ばしたのが５〜10年ほど前でしょうか。そのサービスは
当時、とても新鮮に映りました。
●それが今では、家庭用の冷凍パンまでスーパーで売られており、簡単
に焼きたてを家庭で食べられるようになっています。しかし、毎朝冷凍
のバンをオーブンで焼いて食べている家庭はほとんど無いと思いますが。
●技術が進み、いずれは超簡単に自宅で焼きたてが食べられるようにな
るでしょう。でも、まだまだ、パンは焼いたのを買って帰るもの。消費
者は、工場で焼いたものではなく、せめて店で焼いたものを求め始めて
いるようです。
●店の側としては、そうしたいのはやまやまとしても、焼くのに３時間
半もかかっていては効率が悪いですね。焼き過ぎたり、逆に不足したり
したときに、簡単には対応できません。焼きたてがそうでなくなってし
まうこともあるでしょう。
●そこへ、たった20分で焼け、しかも豊富な種類を取り揃えているヒー
シュタントが登場しました。これならば、客足を見ながら焼くことがで
きるのでロスを減らせますし、お客にも選ぶ楽しみがありますね。
●私がアルバイトをしていた先の店では、午後７時の閉店間際には、余
ったパンをずい分安く売り、それでも余ったらアルバイトがもらって帰
りました。そういうロスが無く、しかも、パン職人を雇う必要もないの
で人件費もかかりません。ヒーシュタントが伸びるのがわかります。
●さて、今回の成功事例は、サービス業や小売店側のニーズに合った商
品を開発したことが成功要因です。「短時間で焼ける冷凍パン」という
テーマで技術者が取り組んだのでしょう。スイスでもプロジェクトＸし
てますね。
●古くからパン職人が腕を磨いてやってきたことを、冷凍パンがとって
代わっています。人の技能というのはそのような性質がありますね。い
つの時代も、技術の進歩の前に滅び去っていきます。
●例えば、最近では、ホームページ製作技能を身につけて会社を立ち上
げたのに、過当競争と製作ソフトが出回ったことで、あっという間に廃
業や事業転換に追い込まれたホームページ製作業者が少なくありません。
●ですから、自らの技能が長く必要とされるかどうかを見極めるととも
に、世の中で職人がやっていることを、機械化などで「もっと簡単にで
きないか」と考える視点が商品開発の際に必要です。
●人間の欲望には限りがありません。「もっと便利に、もっと安く、も
っと楽にできないか」と心の奥底で考えているもの。それを実現してき
たから、原始時代と現代との間で大きな差があるのです。あなた自身が
困っていることを解決する商品を考えてみましょう。
――――――――――――― 今日はここまで (^o^) ――――――
■■■ちょっと一言
先日、西日本新聞を読んでいたら、「３Ｍｉｘ―ＭＰ法」という、虫歯
治療の新しい方法が紹介されていました。なんでも３種類の薬を虫歯に
注入するだけで、完全に虫歯が治ってしまうとのこと。
あの、歯医者の恐ろしいドリルを使わなくてすむので痛くなく、しかも
従来の方法よりもきちんと治せるそうです。まだ保険はきかないけれど
も、薬そのものがかなり安いということでした。
インターネットで調べてみたら、ここに詳しく書いてありました。
⇒ http://www.3mix-mp.com/
こうなったら、歯医者さんに虫歯治療の技能が必要無くなるのでは。そ
れに、この治療法をいち早く取り入れた歯医者が一人勝ちになりそうな
気もします。
技術の進歩は、敵にも味方にもなりますね。(#^.^#)
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