〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2004年6月22日 〓〓〓〓〓〓
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 406号 ◆◆◆
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
当たり前のことを当たり前にやってもダメ。
何が顧客の感動のポイントかを考えよう。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
━━━━━━━━━━━━ 2004年6月22日付日経ＭＪより ━━━━━━
□■□ 本日の注目記事（９面）
■□■ ギャップを感じさせて集客 ユージー・グローイングアップ
□■□ 売上高、前年度比14％伸ばす
――――――――――――――――――――――――――――――――
今日は、飲食店「エレファントカフェ」で知名度が高いユージー・グロ
ーイングアップに関する記事です。
■巨大な仏像やマリア像、エキゾチックな内装に世界各国の趣向を取り
入れた料理──。
■同社は東京、名古屋、福岡など都心繁華街に700〜1100平方メートル
級の大型店を核に37店を展開する。
■宇都宮俊春・最高経営責任者は集客の決め手は「いかにギャップを感
じてもらえるか」。独特の雰囲気を味わった後で「この値段で済むの」
と精算の時に驚いてもらうことがリピーター客を生むという。
■ギャップを生み出す源泉は「徹底した自己完結主義」（宇都宮氏）。
調度品だけでなく階段までも海外で直接買い付け。
■内装もグループ会社で内製化。
とのこと。それで、↓↓↓
────── ∞ ────── ∞ ────── ∞ ───────
ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●以前、この会社がテレビで紹介されたのを見て以来、てっきり店は東
京・大阪近郊だけだろうと思い込んでいました。なんと、福岡にも３年
も前からあったようです。私がゴールデンウィークに潮干狩りをした場
所の近くに・・・。(^_^;)
●「エレファントカフェ」は仏像とか龍とかを使った、アジアを前面に
打ち出した装飾で、料理はエスニック。一度は入ってみたいと思わせる
店です。かなり若者向けですが。
●このような話題になっている店には、少しくらい値段が高くても、自
分の経験になるし、話のタネにもなるからいいか、と利用してみること
も多いでしょう。そして、評判通りに雰囲気も味もよければ、それで満
足しますね。
●そして、お会計。「やっぱり、これほど店に金かけてたら、これくら
いは取るだろう」と思う料金だったら、お客にとってはまさに一度だけ
の経験になってしまいます。店は、お客の「勉強用」店舗になると、売
り上げは伸びません。
●ユージー・グローイングアップでは、「エレファントカフェ」以外に
も複数の業態があり、客単価の平均は「2500〜2600円程度」とのこと。
店に入る前に4000〜5000円を覚悟していたとすれば、得した気分になり
ます。
●「終わりよければすべてよし」の「終わり」は、お客にとっては、最
後のお金を支払うときでしょう。ここで、「ふーん」なのか「エーッ？」
なのか。同社は後者のようですが、不満ではなく、よい方の驚きを与え
ています。
●そして、店を出た後も「いい店だなぁ」と思い、それは口コミとなっ
て広がります。また別の友人と来ようという気になるでしょう。リピー
ターの確保につながっていきますね。
●お客はサービス業に対して、その品質が高いことを期待しますが、そ
れはあくまでも、それとの交換で差し出すこちらの「金額」と比較して
のことです。
●損をした気になれば「不満」に、釣り合っていると思えば「満足」し
ます。でもそれでは、広がる力は弱いのです。「このサービスで、この
安さ！」と感じさせれば、「感動」となり、そのまま自社の営業マンと
なってくれるのです。
●ただ、これはあくまでも私のような一般庶民を対象とした場合であっ
て、富裕層はまた違ってきます。大事なことは、自社のターゲット顧客
は何に感動するかというポイントを押さえることですね。
●普通に品質の良いサービスを提供し、普通に料金をいただくのは、開
発途上国ならいざ知らず、今の日本ではごく当たり前のこと。あなたは
お客と何を「交換」していますか。どうすれば相手がより多く得た気に
なるか？ ターゲットに合わせて考えて下さい。
――――――――――――― 今日はここまで (^o^) ――――――
■■■ちょっと一言
ここの社長の宇都宮さんは、テレビでは相当怖い感じでした。(^_^;)
まさにカリスマ的な感じが伝わってきましたが、半面、「もしもこの社
長さんがいなくなったら、この会社はどうなるだろうか」と考えました。
先日、売上高1000億円を超えているレンタルビデオのチェーン店「ゲオ」
の社長さんが事故で亡くなられました。まだ53歳の若さでした。人間、
明日は何があるかわかりません。
トップの仕事では戦略構築などはもちろん重要ですが、それよりも大事
なのは「次のトップの育成」ではないかと思います。
経営の教科書に、「企業はゴーイングコンサーン（継続企業体）でなけ
ればならない」と書いてありますが、そのためには、何代にもわたって
優秀なトップを輩出しなければいけません。「縁起でもない」などと言
わず、万が一のときのためにも「次のトップ」を育てましょう。(^_^)
|
