〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2006年12月19日 〓〓〓〓〓〓
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 1006号 ◆◆◆
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
あなたは長期的には何を求めるのか。
「急がば回れ」を実践しよう。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
━━━━━━━━━━━━━ 2006年12月18日付日経ＭＪより ━━━━
□■□ 本日の注目記事（5面）
■□■ 鮮魚店とレストラン併設 サスイチ小野水産
□■□ 魚にうるさい地元客が通う店
────────────────────────────────
今日は、2006年度優良食品店コンクールで農林水産大臣賞を受賞した、
サスイチ小野水産（福島県いわき市）に関する記事です。
■港で揚がった新鮮な魚と地元の家庭料理が評判で、タクシーの運転手
に「魚料理のおいしい店」と聞けば、紹介される店だ。
■鮮魚店には小野輝男社長が45年の経験で培った目利きで仕入れた小名
浜港の魚が並ぶ。
■手作り干物も人気だ。先代から伝わる秘伝のタレに漬け込んだメヒカ
リを港からの潮風にさらしながら天日干しする。
■‥‥転機が訪れたのは2001年。道路の拡張工事で店を移転する際、レ
ストランの開業を決意。
■鮮魚店で買った魚をレストランで味わうことができ、リピーター客を
生み出す。１日の平均来客数は370人で、売り上げは約130万円。
とのこと。それで、↓↓↓
────── ∞ ────── ∞ ────── ∞ ───────
ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●このような企業の情報を得るたびに、
「安易に商売をしてはいかんなぁ」
とつくづく思います。
●小野輝男社長ご自身が魚の仕入れを45年間もやられており、先代（小
野社長のお母さん）が秘伝のタレに漬け込んで天日干しを作り始めて
からは60年の月日が・・・
『海の恵み』『天の恵み』で生まれた製法
⇒ http://sasuichi.shop-pro.jp/?mode=f4
●よく、「オンリーワンを目指そう」と言いますが、そう簡単にオンリ
ーワンになれるものではないでしょう。すぐに真似されるものは、類
似品が後からどんどん出てきて、オンリーワンでいられる期間がとて
も短いはず。それでは安定しません。
●サスイチ小野水産では先代の教えを守りつつ、現在の社長ご自身も魚
一筋で事業を営んでこられ、鮮魚の直売店だけでも十分に食っていけ
るだけの商いはできていたと思います。
●2001年に、それらの強みを存分に生かしたレストランを開業されまし
たが、これには勇気がいったでしょう。
いくらベテラン社長であっても、慣れていないことに踏み出すときに
は「失敗」の２文字が脳裏をかすめるからです。
●ホームページを拝見しての推測ですが、同社では社長のお子さん３名
が働いておられるご様子なので、彼らが新業態進出を後押ししたもの
と思われます。
ブログを読むと、レストランでは娘さんが働いているのがわかります。
●同族会社というのは、夫婦、親子、兄弟等の感情がもつれあってうま
くいかないケースも多々ありますが、こちらは社長を中心によくまと
まっているようです。そうなると家族経営は強いですね。
●「とことん味にこだわる」という、食に関するものの持つべき姿勢を
貫きつつ、機を見て決断し、果敢に行動する力が、同社を長年に渡り
発展させています。まだまだ継続・発展されることでしょう。
●さて、あなたは、目の前のお金欲しさに、簡単に儲けられるという方
法ばかりを追いかけていませんか。簡単に儲けられるものは寿命が短
いというのが世の常です。
●短期的に稼ぐことを考えるのは一向にかまいませんが、必ず長期的な
視点を持ち、計画を作っておきましょう。そうでないと、おそらく10
年後も目先の売り上げばかりを追いかけることになります。
これは、私が経営コンサルタントとして幾多の企業を見てきた経験か
らも十分に言えることです。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
目が覚めたとき、空気が冷たいのがわかります。なかなか布団から出ら
れません。
ＪＭＭＯ（日本マーケティングマネジメント研究機構）の月例会に初め
て参加したのも、こんな寒い日でした。2002年の１月でしたから、今月
で丸５年になります。
「おぉ、孫子の兵法をマーケティングで使うとすれば、まさにこうなる」
と感激し、以来、高橋憲行先生のご指導のもと、マーケティングを勉強、
実践してきました。
入会して１年後にこのメルマガを創刊しましたが、今まで続けられてい
るのも、ＪＭＭＯでの活動が１つの拠り所となっています。
さて、今日は今年最後の月例会。久しぶりに夜の部も参加しますが、飲
みすぎないように気をつけなければ。(#^.^#)
|
